Comment un même ingrédient peut produire à la fois du lait et du vinaigre?
La douceur et l'acidité. C'est absurde et réel, voila ce qui me trotte dans la tête ce soir!
On le trouve aussi sous forme de feuilles ou de crème, de l'entrée au dessert, de la friture à la cuisson vapeur, des antilles au japon,...
Je n'ai pas résolu les mystères du riz, il ne me reste qu'à surfer sur le sujet! Ce petit grain banal est bien plus intéressant qu'il n'y parait!