- Découper symétriquement la pâte feuilletée
- Etaler la farce a 1cm du bord. Denteller les bords.
- Recouvrir puis souder en appuyant avec les doigts.
- Appuyer encore en tapotant.
- Retailler les bord pour une coupe nette et un beau feuilletage.
- Taillader la surface.
- Dorer au jaune d'oeuf.
- Mettre au frais puis enfourner à four bien chaud 20min.