Porc au Caramel

Une recette simple, économique et délicieuse qui ravie toujours mes convives.

Ingrédients:

- 1kg de sauté de Porc

- 1 cube de bouillon de volaille

- 500ml d'eau chaude

- 1 cac gingembre poudre

- 2 cas sauce soja

- 1 cas miel

- 1 gousse d'ail

(- 1 oignon facultatif)

- 80g de sucre + 10ml eau

Découper le porc en morceaux (au choix lamelles ou cubes).

Faire revenir la viande (et oignon) dans une sauteuse huilée. Réserver. 

Préparer le bouillon avec le cube,  l'eau,  les épices,  l'ail et le miel. Réserver. 

Dans la sauteuse propre, mettre le sucre et l'eau puis chauffer jusqu'à obtention du caramel.

Verser ensuite le bouillon /!\ Projections

Mélanger pour dissoudre le caramel

Ajouter la viande

Laisser mijoter environ 45min en veillant à ne pas faire réduire tout le liquide

Conserver un peu de jus pour pouvoir rechauffer le plat sans le sécher

Avec un riz basmati, bon appétit!